かんたんもちもちスープニョッキ

以前作ったニョッキのレシピを今更ですが載せておきます♡

まずはニョッキ！

ジャガイモ 中くらい 2個

強力粉 60g

塩小さじ 2/3

1

ジャガイモを茹でる。

皮をとったあとマッシュする。

よく潰した後、ほかの材料と混ぜる。

もしポロポロすぎる場合は水やミルクを使ってください。

2

よくつぶしたものを、3センチ弱の棒にして、一センチくらいでカットしていく。

3

切ったものを手で丸め、フォークなどでつぶしてあとをつける。(こうすることで合わせるスープの味がよくしみこみます。)

4

鍋にじゅうぶん水を入れ温める。

沸騰したら中火にしてニョッキを1分ほど茹でる。

できたニョッキを一度出して、使う分だけ使い、後は冷凍保存してください(*^_^*)

スープは

豆乳 1カップ

野菜のブイヨン 1

塩コショウ

チーズ

パセリ

で作りました(*^_^*)

チーズが多いほうがとろーっとしてて美味しいです♡